Tarte Pastel de Nata

Esta tarte é um verdadeiro Pastel de Nata gigante...

Simples e deliciosa.

Arroz Doce Cremoso

Desde o século VI a.C. que há registos de arroz cozido em leite com açúcar. A chegada da cana-de-açúcar da Índia ao Médio Oriente, onde já se cultivava o arroz, marca a origem desta especialidade que perdurou até aos nossos dias. E este é o meu arroz do século XXI.

Francesinha à Moda do Porto

Nada melhor que uma bela Francesinha para "esquentar" um sábado gélido e chuvoso como o de hoje.

Como um homem do Norte, não me podia orgulhar mais deste petisco que faz as maravilhas da nossa gastronomia e já foi considerada uma das melhores "sanduíches" do mundo.

Tripas à moda do Porto (Aldrabadas)

Em tempos de crise fazem-se grandes descobertas.
"Da boca dos mais velhos – que melhor conhecem os segredos deste prato típico – ouve-se, muitas vezes, que as “Tripas à Moda do Porto” são a prova histórica do espírito de sacrifício dos portuenses, herdado já desde o século XV.

Felisminas de Limão com capa Três Sabores

Este doce que hoje vos apresento faz parte da gastronomia tradicional portuguesa. Perdidas as suas raízes históricas e contexto cultural, as Felisminas continuam a fazer parte das nossas mesas, mantendo vivas as tradições das nossas gentes. 

Queijadinhas Licorosas

Cá por casa todos adoram queijadinhas de leite e por isso decidi fazer novamente, mas dei-lhe um toque especial que as transformou numa essência deliciosa. Adicionei-lhe um pouco de Licor de Pêssego artesanal do Piódão. 

As minhas Clarinhas de Fão

A origem da doçaria conventual em Portugal remonta ao século XV. Terá sido neste período que o açúcar entrou na tradição gastronómica dos conventos. O açúcar e os ovos são, por norma, as estrelas desta doçaria.

Pastéis de Tentúgal

Os Pastéis de Tentúgal, também conhecidos por Palitos Folhados, faziam parte do receituário da doçaria do Convento das Freiras Carmelitas do Carmelo de Tentúgal. Nos anos 80 do século XIX já era conhecida a sua confecção no Convento e comercializados à sua porta, aos domingos após as cerimónias religiosas.