Bacalhau Confitado com Cogumelos, Alecrim e Piri-Piri

Como português, o bacalhau faz parte da nossa mesa várias vezes por mês. É sempre um desafio recriar receitas tradicionais ou mesmo criar algo novo e inspirador. Este pratos é uma delícia. O Bacalhau confitado fica muito macio, e aromatizado com o alecrim alegra todos os nossos sentidos. Simples e muito bom! Experimentem!

Bacalhau com Crosta de Amêndoa em Cama de Rösti

Quem disse que existem 1001 maneiras de se comer bacalhau? Erraram! Eu digo que existem 1002... Esta é mais uma proposta que o Pratos faz, usando um dos nossos ingredientes principais - o bacalhau, um fruto que muito honra este país - a amêndoa e o belo azeite, que neste caso foi Acushla, azeite biológico da melhor qualidade. Um belo prato.

Bacalhau à Zé do Pipo com Cogumelos

Mais português que bacalhau? Impossível! Mais tradicional e delicioso que Bacalhau à Zé do Pipo? Difícil! E porque não juntar-lhe um ingrediente diferente e que todos gostamos? Cogumelos! Delicioso!

Bacalhau com Natas e Broa... e o Vencedor...

Esta receita é uma perdição: juntei o melhor de dos pratos, isto é, o bacalhau com natas e o bacalhau com broa. É seguramente uma perdição calórica, mas que é uma delícia é! Experimentem!

Bacalhau de Cebolada

Fiquei muito contente ao receber a  notícia que este blog, o Pratos Que Falam, faz parte dos blogs aconselhados pelo 24Kitchen.

Velho de Bacalhau Assado, Pimentos e Grelos com Entrecosto no Forno

Adoro roupa velha, que por estes lados se apelida de farrapo velho. Ora vamos lá inventar um farrapo velho à minha moda (ou seja com aquilo que temos disponível e um pouco de imaginação). E foi assim que "nasceu" este Velho de Bacalhau Assado, Pimentos e Grelos. Não sou de me gabar, mas não sobrou nadinha de nada.

Lascado de Bacalhau com Espinafres e Amêndoas

Bacalhau, alimento nobre nas mesas portuguesas.