Trolha ou Estádio (Folhado Crocante de Amendoim)

Cá pelo norte, há alguns anos atrás era costume encontrar-se pelas pastelarias uns bolinhos de massa folhada com cobertura crocante de amendoim. Lembram-se deles? Como não os encontro há muito tempo, pesquisei e decidi recriar os mesmos cá por casa... e não é que funcionou e estavam bem bons?