MasterChef e seguintes... uma vida que deu uma volta enorme!



Uma viragem radical na minha vida.
Uma Experiência!
Um Estágio!
Uma Oportunidade!
Uma nova Paixão!
Um Emprego!





Primeira Semana pelo Estágio no DOP






Uma semana, uma experiência iniciada, muitas coisas vistas e experimentadas... Um estágio desejado e que toma forma no DOP, do Chef Rui Paula.






Bife à Pimenta com Puré de Feijão Vermelho, Courgette Recheada e Aros de Cebola







Este foi o almoço do Dia dos Namorados... um prato recheado de sabores, texturas e sobretudo muito carinho! Ficamos fãs!






Bounty Inside Out





Todos os dias devem ser dias para namorar e para mimar aquela pessoa a quem amamos. Contudo, neste dia, tem-se sempre um momento especial. E como amar o outro significar também gostar de nós mesmo, aqui fica uma sugestão que agrada aos dois cá em casa: Côco a um e chocolate a outro. Lembram-se dos Bounty? Pois é, estes são bounty virados do avesso. Uma verdadeira delícia.





Rolinhos de Perú com Queijo e Fiambre e Legumes no Forno




Porque não uma proposta bem saudável e super saborosa?
Temos sempre a impressão que a comida saudável não é saborosa, mas pratos como este contrariam essa opinião. Simples, saudável e saborosa. 






Encharcada de Maçã Reineta






Porque lhe chamei encharcada??? Não por causa dos ovos, mas por causa da sua textura bem molezinha e húmida. Os sabores neste prato são decididamente reis. A maçã impera com uma força deliciosa que é cortada de forma brilhante pela canela. Deliciosa! Cá em casa foi para o pequeno almoço!





Pescada Escondida com Legumes Gratinados






As cores são uma tentação para os olhos. Na minha opinião os legumes trazem uma riqueza imensa aos pratos, quer em cor, quer em textura e mesmo em sabor... Juntamos aos vários vegetais um peixe suave e temos um prato perfeito.






Aletria Tropical






Porque é que não havemos de brincar com os ingredientes. Foi o que eu fiz... 
Pegar em ingredientes improváveis e fazer a sua combinação. Simples, delicioso e diferente e a forma como descrevo esta receita. 





Leite Creme de Morangos e Ginjinha






Se houve coisa que desenvolvi ao longo do tempo em que cozinho foi a vontade de depois de ver uma receita, dar-lhe sempre o meu twist. Esta receita vi-a no Cabaré do Goucha e decidi experimentar. Não me arrependo nada de o ter feito e menos ainda de lhe ter adicionado a tão portuguesa Ginjinha. Adorei!




Massa de Arroz com Sabor a Mar






Adoro comida oriental. Nunca tinha experimentado fazer qualquer receita com massa de arroz, contudo, é algo que peço regularmente quando vou jantar ao Chinês!!! E não é que esta receita me surpreendeu pela positiva: simples e incrivelmente saborosa. Vale mesmo a pena.





Geleia de Limão





Sou apologista de utilizar os frutos da época... Cá em casa, os limões são da época todo o ano, pois o nosso limoeiro presenteia-nos todo o ano com centenas de limões, que acabam a ser usados cá em casa e pelos amigos! É tão bom poder repartir aquilo que temos em abundância. Assim, usar os limões para uma geleia tornou-se imperativo. E aqui está ela!