Salmão en Papillote com Ervas

Nada melhor que uma refeição saudável e repleta de sabor! O Salmão é um dos ingredientes que nos proporciona tudo isso.

Ingredientes

2 postas de Salmão
1 Limão
2 folhas de Louro
Orégãos q.b.
Alecrim q.b.
Coentros q.b.
Pimenta preta em grão q.b.
Sal
Salsa q.b.


Preparação
1. Coloque uma posta de salmão,num quadrado de papel alumínio com o dobro do tamanho do peixe.

2. Condimente com o sal, o alecrim,os orégãos, os coentros e a pimenta.

3. Junte 1/2 limão no meio da posta, com a ponta cortada, para que assente bem. Faça um corte no limão e prenda 1 folha de louro.

4. Embrulhe o peixe com o alumínio, bem fechado para que não se percam os sucos e os aromas. Faça o mesmo para a outra posta.

5. Leve ao forno, pré-aquecido a 220ºC, durante 15 minutos.

6. Quando servir adicione-lhe salsa picada.

Saudável, delicioso e com um excepcional valor para a nutrição encontrado em poucos outros alimentos (ácidos gordos ómega 3). Embora o salmão nasça em água doce, passa uma grande parte da sua vida no mar, só para navegar centenas de quilómetros para voltar ao seu local de nascimento a fim de desovar.

É um peixe muito apreciado e ser for bem confeccionado é uma verdadeira delícia. 

Acompanhei este salmão com puré de batata e rabanete laminado.

Espero que gostem!