Febras Agridoce com Batatinhas ao Alecrim

O contraste de sabores neste prato é bastante pronunciado e marca toda a diferença.
Porque havemos nós de comer uma simples febra grelhada, quando a podemos abrilhantar com um molho maravilhoso?

Ingredientes

4 Febras de Porco grandes
1 Cebola às meias luas
2 dentes de Alho Picados
1 folha de Louro
1 dl de azeite
1 dl de Vinho Branco
4 colheres de sopa de Ketchup
1 colher de sopa de Mostarda
1 lata de Cogumelos laminados
1/2 Pimento vermelho às tiras
Batatas partidas aos gomos q.b.
Sal
Pimenta q.b.
Alecrim q.b.
Pickles q.b.
Óleo para fritar


Preparação
1. Num tacho coloque as febras. De seguida tempere de sal e pimenta.

2. Adicione os cogumelos, o louro, a cebola, os alhos, os pimentos, o ketchup e regue com o azeite e o vinho branco. Leve ao lume e deixe cozinhar até ficar bem apuradinho.

3. Coza as batatas por alguns minutos em água temperada com sal para as amaciar. Coe.

4. Coloque um pouco de óleo numa frigideira e frite as batatas salpicando-as com alecrim picado.

5. Assim que as febras estiverem prontas, retire do lume e acrescente os pickles a gosto, misturando bem.

Espero que gostem!