Porco em Vinho Tinto à Portuguesa

Este pratinho é em tudo igual à Carne de Porco à Portuguesa que todos nós costumamos fazer nas nossas casas; a única diferença é o vinho. Usei vinho tinto pois dá um sabor mais intenso à carne, acabando também por lhe dar um aspeto mais douradinho. E assim se faz juz a um belo pratinho da nossa gastronomia portuguesa.

Ingredientes

500g de carne de Porco em cubos
Batatas q.b. aos cubos
35g de Banha
2 dentes de Alho picados
1 colher de chá de Pimentão doce
1 folha de Louro
200 ml de Vinho Tinto
Pickles q.b.
Azeitonas q.b.
Salsa q.b.
Limão
Óleo
Sal q.b.
1 colher de café de Malagueta Triturada


Preparação
1. Tempere a carne com o sal, a malagueta, o pimentão, os alhos, o louro e o vinho tinto. Deixe marinar durante 30 minutos.

2. Frite as batatas em óleo quente. Reserve.

3. Num tacho, leve ao lume a banha e deixe aquecer.Junte a carne e deixe fritar.

4. Adicione a marinada e deixe cozinhar durante alguns minutos, até que o molho fique apurado.

5. Junte as batatas fritas à carne e envolva tudo com cuidado.

6. Decore com azeitonas, os pickles e a salsa e salpique com algumas gotas de limão.

Espero que gostem!