Espetinho do Lombo com Milho Assado

Esta proposta é diferente,simples e muito saborosa. Experimentem! Vão ver que a combinação dos vários elementos torna este prato uma verdadeira maravilha para o palato.

Ingredientes

8 fatias de Lombo de Porco à Inglesa
1 Tomate
2 Pimentos Assado (usei de conserva)
2 Espigas de Milho Doce (cozido)
Alecrim q.b.
1 colher de sobremesa de Paprika
1 colher de chá de Malagueta
1 colher de chá de Mistura de 5 Especiarias Chinesas
Sal
Vinho Branco


Preparação

1. Tempere a carne com paprika, malagueta, mistura de 5 Especiarias, sal e vinho e deixe repousar por 30 minutos.

2. Corte o tomate às meias luas e os pimentos em tiras.

3. Coloque uma fatia de lombo, por cima disponha duas meias luas de tomate. Acrescente outra fatia de lombo e sobreponha com pimento, e assim sucessivamente até se acabar a carne. Prenda este "montinho"  com 2 ou 3 espetos de espetada.

4. Coloque a carne numa assadeira e polvilhe com alecrim a gosto. Leve ao forno a 180ºC.

5. Barre as espigas de milho com manteiga e leve a assar junto com a carne (quando faltarem 10/15 minutos para ficar pronta).

6. Salpique as espigas com sal fino e sirva quente.

 

Espero que gostem!