Bolo Suave de Abacate e Limão


Este bolo é delicioso. Não fica exageradamente doce e acompanha lindamente um chá, nestas tardes mais amenas.




Ingredientes
Para o Bolo:
1 Abacate
250g Farinha
250g Açúcar
4 Ovos
1/2 xícara de Óleo
1/2 xícara de Sumo de Frutas Tropicais
Raspa de 1 limão
2 colheres de chá de Fermento em pó

Para a calda:
1 xícara de Açúcar em pó
3 colheres de Sopa de Leite
1 colher de sopa de sumo de Limão


Preparação
1. Descasque o Abacate e corte-o em pedaços- Reserve.

2. Coloque no liquidificador o açúcar, as gemas, o abacate, o óleo, o sumo e a raspa de limão. Triture e misture tudo muito bem.

3. Peneire a farinha com o fermento e junte ao outro preparado envolvendo tudo energicamente.

4. Bata as claras em castelo. Quando estiverem firmes adicione à massa, incorporando-as delicadamente.

5. Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180º C por cerca de 30 minutos.

6. Para a calda misture o açúcar com o leite e o sumo de limão. Envolva bem e leve ao frio para engrossar um pouco. Coloque sobre o bolo quando este já estiver desenformado e frio.




O abacate era amplamente cultivado antes da conquista espanhola, mas só mereceu a atenção dos horticultores no século XIX. Muitas pessoas torcem o nariz ao abacate pela fama de ser a fruta mais calórica de todas e mais "gordurosa". Realmente a fruta é bastante calórica, uma fatia de 100g de abacate tem aproximadamente 160 calorias, calorias equivalentes a 1 pão francês.
Mas o que poucas pessoas sabem é que o consumo dessa fruta traz benefícios à saúde. O alto valor calórico do abacate deve-se à grande quantidade de gordura presente nele, mas engana-se quem pensa que essa gordura faz mal. Ele é uma das principais fontes de gordura monoinsaturada, que ajuda na redução do colesterol e triglicerideos, auxiliando na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares.
Além disso, é fonte de vitamina E e vitamina A, poderosos antioxidantes que actuam como protectores das células. E minerais como: ferro, potássio, magnésio e cálcio.
Outro benefício do seu consumo é que ele pode auxiliar no processo de emagrecimento. Devido ao seu teor de fibras, promove maior saciedade e ajuda no funcionamento do intestino.



Espero que gostem!

44 comentários:

  1. Ricardo eu gosto muito de ler os teus textos, escreves muito bem!
    E este bolinho parece ser uma delicia, eu gosto de abacate!

    Bjs ;)

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  2. ACHO QUE ESSE É PERFEITO PARA O LANCHE ACOMPANHADO DE UM CHÁ.....
    IA GOSTAR POIS ADORO ABACATE.
    BOA SEMANA
    BJ

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  3. Olá Ricardo, que ideia engraçada um bolo de abacate. Adoro abacate em saladas mas nunca experimentei em versão doce...

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  4. Olá Ricardo,
    Adoro abacate e este bolo tem uma textura e aspecto super deliciosos!
    Beijinhos,
    Lia.

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    1. Obrigado Lia. Experimenta. É muito bom!
      Beijinhos e boa semana.

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  5. O teu bolinhos ficou com um aspecto bastante fofinho. Será do abacate?
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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    1. pois não sei mas é bem provável.
      Que ficou fofinho ficou!
      Beijinhos e boa semana.

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  6. Parece delicioso este teu bolinho!
    Beijinho

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  7. Rico pastelito… me ha encantado el aguacate…...

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  8. Ora aqui esta uma coisa que nunca fiz: Bolo de abacate. A experimentar sem duvida. O Outono é mesmo assim... Faz-nos olhar mais para dentro para o que somos e o que queremos. BJs

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  9. Eu gosto bastante do abacate e nunca pensei em usá-lo em bolos...
    Gostei bastante desta sugestão...
    Anotadíssimo...
    Obrigado por partilhares...
    Um abraço e boa semana...

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  10. Só comi abacate uma vez em mousse, e não me convenceu por aí além...
    O teu boleco está mesmo lindo e apetitoso, provava já uma fatia, estou com uma fome... :)
    beijinhos

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    1. também já comi em mousse e em salada e não morri de amores. Por isso decidi tentar assim! E gostei!
      Beijinhos e boa semana.

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  11. Por aqui nem chuva, nem bolo!!! Uma tentação esta tua receita. Parabéns lindo texto e fotos. Bjs

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  12. Tem muito bom aspecto, adorei a ideia, bem original... O aspecto é 5 estrelas.
    Beijinhos


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  13. Que lindo!
    Ficou mesmo simples e apetitoso como tanto gosto.

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  14. Lindo e com muito bom aspecto!
    Tudo o que é simples agrada-me imenso!
    boa semana
    bjs

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  15. Achei este bolo muito interessante,pois nunca tinha tinha visto ( ou provado) uma receita de bolo com este fruto.ar além disso,ficou bem bonito e deve ser delicioso.
    Bj
    Márcia

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  16. Olá Ricardo,
    confesso que não sou apreciadora de abacate mas não pelo facto de ser hipercalórico, simplesmente não consigo gostar do paladar. Talvez aconteça como com tantas outras coisas e aprenda a gostar com a idade ;))

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    1. pois... o interessante é isso mesmo. os gostos são diferentes o que enriquece a experiência.
      Beijinhos e boa semana.

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  17. Olá Ricardo !
    Adorei este teu bolo, simples mas perfeito ! Adorei o uso do abacate.
    Beijinhos e boa semana.

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  18. Nunca provei -ou sequer vi, confesso - bolo de abacate, parece promissor.
    Do outono, gosto inclusive do nome, acho uma palavra deveras poetica.
    Abraços.

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  19. Ricardo,

    Sendo o Outono a minha estação de eleição, sou suspeita na apreciação. Há dias em que até consigo achar graça à chuvinha que chega, sobretudo se puder haver bolo no forno e chá na mesa. Este é um bolo que acredito pode trazer luz a dias como o de hoje. Cá em casa sou a única apreciadora de abacate pelo que o dito acaba invariavelmente em salada para o meu almoço. Fiquei a pensar se consigo ""evangelizar" os não-apreciadores com esta receita... ;)

    Um beijo e boa semana*

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    1. Experimente Suzana. Como coloca raspa de limão e sumo de frutos tropicais o sabor do abacate fica disfarçado mas a textura está lá!
      Beijinhos

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  20. Ricardo,
    adorei este teu bolinho!
    Ando há que tempos para usar abacate em bolos...mas ainda não tive oportunidade.
    O Outono é tempo de introspecção, recolha interior, de apreciar mais a casa e os afazeres da cozinha. Tem uma energia muito própria e umas cores encantadoras.
    Um beijinho.

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  21. Olá Ricardo!
    Parece ser ótima essa receita mas fiquei com uma dúvida.
    Como faço esse sumo de frutas? E quais frutas eu poderia usar?
    Obrigada, abraços.

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  22. Olá Ricardo!
    Fiquei com algumas dúvidas.
    Como faço esse sumo de frutas e quais frutas seria melhor para usar?
    Obrigada, abraços.

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Olá!
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