Bolo Suave de Abacate e Limão

Este bolo é delicioso. Não fica exageradamente doce e acompanha lindamente um chá, nestas tardes mais amenas.

Ingredientes
Para o Bolo:
1 Abacate
250g Farinha
250g Açúcar
4 Ovos
1/2 xícara de Óleo
1/2 xícara de Sumo de Frutas Tropicais
Raspa de 1 limão
2 colheres de chá de Fermento em pó

Para a calda:
1 xícara de Açúcar em pó
3 colheres de Sopa de Leite
1 colher de sopa de sumo de Limão


Preparação

1. Descasque o Abacate e corte-o em pedaços- Reserve.

2. Coloque no liquidificador o açúcar, as gemas, o abacate, o óleo, o sumo e a raspa de limão. Triture e misture tudo muito bem.

3. Peneire a farinha com o fermento e junte ao outro preparado envolvendo tudo energicamente.

4. Bata as claras em castelo. Quando estiverem firmes adicione à massa, incorporando-as delicadamente.

5. Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180º C por cerca de 30 minutos.

6. Para a calda misture o açúcar com o leite e o sumo de limão. Envolva bem e leve ao frio para engrossar um pouco. Coloque sobre o bolo quando este já estiver desenformado e frio.

O abacate era amplamente cultivado antes da conquista espanhola, mas só mereceu a atenção dos horticultores no século XIX. Muitas pessoas torcem o nariz ao abacate pela fama de ser a fruta mais calórica de todas e mais "gordurosa". Realmente a fruta é bastante calórica, uma fatia de 100g de abacate tem aproximadamente 160 calorias, calorias equivalentes a 1 pão francês.

Mas o que poucas pessoas sabem é que o consumo dessa fruta traz benefícios à saúde. O alto valor calórico do abacate deve-se à grande quantidade de gordura presente nele, mas engana-se quem pensa que essa gordura faz mal. Ele é uma das principais fontes de gordura monoinsaturada, que ajuda na redução do colesterol e triglicerideos, auxiliando na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares.

Além disso, é fonte de vitamina E e vitamina A, poderosos antioxidantes que actuam como protectores das células. E minerais como: ferro, potássio, magnésio e cálcio.

Outro benefício do seu consumo é que ele pode auxiliar no processo de emagrecimento. Devido ao seu teor de fibras, promove maior saciedade e ajuda no funcionamento do intestino.

(In cyberdiet.terra.com.br)

Espero que gostem!