Vitela ao Cognac com Arroz Português

Com um aroma subtil e harmonioso, este prato convida-nos ao conforto do nosso lar.
Criado a partir de uvas selecionadas das duas das melhores e mais exclusivas regiões de Cognac, o Cognac Courvoisier é exclusivamente artesanal e de qualidade superior. Oferece um excelente equilíbrio, delicado, bouquet de carvalho e de sabores exóticos. 

Ingredientes

1Kg de Vitela para estufar aos cubos
1 Cerveja
3 Tomates
1 Alho francês
1 Cenoura
1 pacote de sopa de cebola
Pimenta a gosto
Sal (muito pouco)
2,5 dl de Cognac


Preparação
1. Descasque a cenoura e corte-a às rodelas. Corte o alho francês em juliana e os tomates aos pedaços pequenos.

2. Coloque na panela de pressão a carne, adicione a sopa de cebola, o tomate, a cenoura, o alho francês, a cerveja, o sal, a pimenta e o Cognac.

3. Feche a panela e coloque em fogo alto até começar a largar pressao. Assim que começar a largar vapor deixe cozinhar por 40 minutos.

4. Desligue o lume e deixe na panela a repousar por 3 ou 4 minutos.

* O Arroz é um arroz seco mas no refogado da cebola acrescente-lhe pimento vermelho, amarelo e verde aos pedacinhos.

Espero que gostem!