Bolo Fofo de Chuchu e Chocolate

Fofo, macio e quase a desfazer-se na boca, mas nada seco pois o chuchu confere-lhe aquela humidade que tanto gosto. Um bolo simples, mas delicioso. Fantástico para acompanhar um cafézinho, ou ainda melhor, para o lanchinho da tarde com um chá!

Ingredientes
2 xícaras de Farinha
1/2 xícara de Cacau em Pó
1 colher de chá de Bicarbonato
1/2 colher de chá de Fermento
1/2 colher de chá de Sal
1 xícara de Açúcar
1 Chuchu grande ralado
1/2 xícara de Óleo
1/2 xícara de Leite
1 colher de chá de Essência de Baunilha
1 colher de chá de Café Solúvel
3 Ovos

Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Peneire a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal para um recipiente e reserve.

3. Noutro recipiente bata o açúcar com o óleo. Junte o leite e mexa bem.  Acrescente baunilha, o café e as gemas. Depois de mexer tudo muito bem, junte o chuchu.

4. De seguida adicione o preparado da farinha.

5. À parte, bata as claras em castelo e reserve.

6. Depois de tudo bem misturado misture com delicadeza as claras em castelo.

7. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada
.
8. Leve ao forno por 40 minutos, fazendo o teste do palito.

9. Tire do forno e deixe o bolo arrefecer antes de desenformar.

O Cacau é nativo do México e da região amazónica, desde o rio Amazonas até o rio Orinoco. Quando os espanhóis chegaram na América, os Astecas e os Incas tinham o seu Quatzalgault, deus da agricultura. Acreditavam ser este o responsável pelos ensinamentos do plantio e uso do cacau.

No Brasil, os índios preparavam uma bebida fermentada com o cacau. Em 1746, foi introduzido no Brasil, especificamente na Bahia, Maranhão e Pernambuco, onde os “coronéis” proprietários de ricas e enormes fazendas aproveitavam a mão-de-obra barata dos escravos e ex-escravos (após a libertação) para se tornarem suficientes na produção e comercialização. O cacau tornou-se moeda e símbolo de riqueza, poder e status. Foi alvo de contrabando e pirataria dos navegantes holandeses. Foram os espanhóis, no séc. XVII, que conseguiram o monopólio sobre a produção e comercialização do cacau.

O cacau está presente no dia-dia de todos pelas geleias, refrescos, sumos, pó de cacau e diversos tipos de chocolates em barra. A matéria prima do chocolate é a semente do cacau. Combinando o leite com açúcar, gordura vegetal, glicose, sal, estabilizantes de ácidos graxos, conservantes, etc., obtém-se o chocolate. 

Sabiam???

(in http://www.nutricaoemfoco.com.br)

Espero que gostem!