Bolo Manga-Cenoura






E porque há dias em que aquilo que queremos é um belo bolo, frutado, fofo, simples... porque a vida tende a ser complicada por si só! E por isso, uma fatia de céu basta!










Ingredientes

480ml de Polpa de Manga
2 Cenouras
3 Ovos
450g de Farinha de Trigo
200g de Açúcar
1 colher de café de Fermento em pó
80ml de Óleo



Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo com buraco.

2. Coloque um pouco da polpa de manga e as cenouras descascadas e cortadas em pedaços no liquidificador. Triture tudo muito bem. Junte este preparado à restante polpa de manga e reserve.

3. Bata os ovos com o açúcar até se formar um creme esbranquiçado. Junte-lhe o preparado da polpa e o óleo e incorpore tudo muito bem.

4. Peneire a farinha e o fermento, juntando-o delicadamente ao preparado anterior.

5. Verta o preparado para a forma e leve ao forno por 30 minutos.

6. Deixe arrefecer e desenforme.



Manga e Cenoura: bela combinação! Num bolo: uma tentação!
A polpa da fruta deixa o bolo bem macio e todos os aromas, quer da manga, quer da cenoura, sobressaem tornando este bolo num pedaço frutado de céu! A capa crocante que cria é a viagem até ao centro dos sabores!


Espero que gostem!


19 comentários:

  1. Que maravilha Ricardo!
    Se bolo de cenoura já é maravilhoso, com a manga é divino de certeza!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  2. Gostei da combinação ,só pode ter ficado uma delicia
    bjs

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  3. Olá Ricardo

    Que aspeto delicioso :-) Que bolinho bom :-)

    Vem ver o passatempo que está a decorrer no meu blog (a receita já pode ter sido publicada)

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/09/parceria-ramiro-leao-e-um-passatempo.html

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  4. Humm que delicia de bolinho!
    Imagino o perfeito que essa combinação ficou!!!

    Beijinho!
    Cláudia L.

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  5. Ricardo,
    gosto muito de bolo de cenoura. Agora fiquei curiosa para provar o bolo de cenoura com manga.
    Excelente sugestão.
    Beijos

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  6. Te ha quedado estupendo realmente rico,abrazos.

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  7. Que ricura¡¡¡¡ se ve delicioso, besos

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  8. Maravilha este bolo, manga e cenoura, nunca tinha pensado nesta junção mas parece-me muito bem.
    Obrigado

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  9. Que bolo tão bonito!! Com manga deve ficar fantástico :)

    Beijinhos*

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  10. Uma combinação deliciosa a cor é mesmo gulosa.

    beijos

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  11. Um bolo delicioso e que deve ser uma delicia!
    Bjs

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  12. Tem um aspecto lindo!
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  13. Ai que perfeita união deve ter saído com este bolinho!
    Bom fim de semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  14. Delicia!!!!!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  15. Muito bom fiz hoje e não costumo fazer bolos regularmente mas este ficou delicioso mesmo.
    obrigada

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