Risotto Terra e Mar

Bom dia meus amigos!

A Árvore de Natal e o presépio já brilham cá em casa.

Falta um mês para o Natal e entendemos que já estava na altura de dar um toque natalício à nossa "petit maison".

Tendo a consciência que o Natal é muito mais que bonitas decorações, troca frenética de presentes, iluminações sugestivas, sabe sempre muito bem fazer brilhar as cores e as sequências das luzinhas do "pinheirinho". 

Este ano, a nossa árvore está decorada com bonecos de neve, vários Teddy Bear's (um por casa pessoa que quero ter presente no meu dia a dia), elementos artesanais que recordam a infância e bolas que nos seus espelhos reflectem o ano que termina e projectam a esperança no ano que aí vem!

Ingredientes

250g de Rojões fatiados finamente

1 Cebola picada

2 dentes de Alho picados

2 xícaras de chá de Arroz para risotto

6 Surimis 

1 lata de Cogumelos laminados

150g de Grelos

1 colher de chá de Açafrão

2 dl de Vinho Branco

1 colher de sopa de Manteiga

500ml de Caldo de Carne

Pimenta preta q.b.

Sal

Azeite

Preparação

1. Leve a cebola e os alhos a refogar em azeite. Acrescente a carne e deixe ganhar cor.

2. Adicione o arroz e deixe saltear um pouco, acrescentando de seguida os cogumelos e o vinho branco. Tempere com sal (pouco pois o caldo já tem sal) e pimenta. Quando o vinho evaporar adicione, pouco a pouco, o caldo de carne. 

3. Junte-lhe os grelos e o açafrão. Envolva tudo muito bem. Não se esqueça que um Risotto para ser bom deve ser mexido constantemente, sem intervalos. Sempre que o caldo tiver evaporado, adicione mais um pouco e se este acabar acrescente água a ferver.

4. Quando o arroz estiver "al dente" desligue o lume e junte-lhe os sumiris partidos às rodelas largas. 

5. Adicione a manteiga e envolva tudo muito bem.

Sirva de imediato.

Custo Total: 3.70 euros | Custo por Pessoa: 1.23 euros

O Natal surge como o aniversário do nascimento de Jesus Cristo, sendo actualmente uma das festas católicas mais importantes.

Inicialmente, a Igreja Católica não comemorava o Natal. Foi em meados do século IV d.C. que se começou a festejar o nascimento do Menino Jesus, tendo o Papa Júlio I fixado a data no dia 25 de Dezembro, já que se desconhece a verdadeira data do Seu nascimento.

Uma das explicações para a escolha do dia 25 de Dezembro como sendo o dia de Natal prende-se como facto de esta data coincidir com a Saturnália dos romanos e com as festas germânicas e célticas do Solstício de Inverno, sendo todas estas festividades pagãs, a Igreja viu aqui uma oportunidade de cristianizar a data, colocando em segundo plano a sua conotação pagã.

Apesar de ser uma festa cristã, o Natal, com o passar do tempo, converteu-se numa festa familiar com tradições pagãs, em parte germânicas e em parte romanas.

Sob influência franciscana, espalhou-se, a partir de 1233, o costume de, em toda a cristandade, se construírem presépios, já que estes reconstituíam a cena do nascimento de Jesus. A árvore de Natal surge no século XVI, sendo enfeitada com luzes símbolo de Cristo, Luz do Mundo. Uma outra tradição de Natal é a troca de presentes, que são dados pelo Pai Natal ou pelo Menino Jesus, dependendo da tradição de cada país.

Espero que gostem!