Entrecosto Agridoce com Batatas Douradas e Salteado de Legumes

De vez em quando gosto muito de, em família, fazer uns almoços mais "caprichados" e mandar o meu pai para o churrasco... leva tudo prontinho, é só fazer as brasas e assar a carne.

Ingredientes

Para a carne:

1 kg entrecosto

1 Colher de chá de Alho em pó

1 Colher de chá de Sal

1 Colher de chá de Tomilho

1 Colher de chá de Orégãos

1 Colher de chá de  Pimenta

1 Colher de chá de Colorau

1 dente de Alho picado

1 Colher de chá de Molho de Soja

1 Colher de chá de Gengibre moído

1 Colher de chá de  Açúcar amarelo

1 Colher de chá de Vinho do Porto

1 Colher de chá de Água

Para as Batatas:

Batatas q.b.

1 colher de chá de colorau

Sal

Para os legumes:

1 Bróculo

1 Couve Flor

1 Linguiça

Sal

Azeite

Preparação

Da Carne:

1. Misture o alho em pó, o sal, o tomilho, os orégãos, a pimenta e o colorau com um fio e azeite formando uma pasta. Barre o entrecosto com este preparado.

2. Depois de marinar um pouco, coloque a carne na grelha do “barbecue” para assar ao carvão (também pode ser feita no forno).

3. Misture o alho, o molho de soja, o gengibre, o açúcar,o vinho do Porto e a água e vá pincelando  o entrecosto com esta mistura até a carne ficar assada a gosto

Das Batatas:

1. Descasque as batatas e corte-as em gomos.

2. Leve a cozer em água temperada com sal o colorau até ficarem macias (não muito cozidas).

3. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC com um fio de azeite até ficarem douradas a gosto.

Dos legumes:

1. Leve a couve flor cortada em raminhos a cozer com água temperada com sal. Quando estiver mais macia junte-lhe os bróculos, também aos raminhos, para uma leve fervura. Coe a água.

2. Num tacho largo coloque um fio de azeite e a linguiça às rodelas. Depois de refogar um pouco acrescente-lhe os legumes e deixe-os saltear um pouco.

Espero que gostem!