Fofos de Maracujá

Porque com o frio que tem estado, nada sabe melhor que um chá quentinho acompanhado de uns deliciosos bolinhos... desta vez saíram uns fofos de maracujá!

Ingredientes

400g de Farinha de Trigo Tipo 65 fabricada em Moinho de Pedra -  Herdade de Carvalhoso

150g de Açúcar 

1 colher de chá de Fermento em pó

1/4 de colher de chá de Sal

100g de Manteiga

1 Ovo

150ml de Polpa de Maracujá Koala

1 colher de sopa de Sementes de chia

Preparação

1. Pré - aqueça o forno a 180ºC.

2. Num recipiente misture todos os ingredientes secos.

3. Corte a manteiga em cubos e incorporar à mistura anterior. 

4. Adicione a polpa de maracujá e o ovo ligeiramente batido, misturando muito bem até obter uma massa homogénea e que se agarre pouco nas mãos. 

5. Quando a massa estiver na consistência desejada, forme pequenas bolas com as mãos e coloque as bolas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, espalmando ligeiramente.

6. Deixe espaço suficiente para as bolachas poderem crescer sem ficar pegadas umas nas outras. 

7. Leve a cozer ao forno e retire quando estiverem douradas.

8. Deixe arrefecer numa grelha.

Obrigado à Herdade de Carvalhoso e à Koala pelo magníficos produtos que permitiram fazer estas delícias.

Espero que gostem!