Perú recheado com Toscana e Migas de Couve e Broa






Uma refeição simples e muito saborosa. Combinando a suavidade do perú com a extravagância da Toscana, o palato inunda-se de sabores que se refrescam pela suavidade da couve e pelo crocante da broa.








Ingredientes

4 Bifes de Perú
4 Salsichas Toscana
Couve Galega (cortada para Caldo Verde) q.b.
Broa de Milho q.b.
Moinho de Sal Oriental Kania (com Sal, Mostarda, Cebola, Coentros, Pimentão, Alecrim, Pimenta, Funcho, Salsa e Curcuma)
3 dentes de Alho
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.


Preparação

1. Tempere os bifes com a mistura Oriental e vinho branco. Deixe marinar durante 30 minutos.

2. Coloque a couve a cozer em água temperada com sal. Logo que comece a ferver desligue o lume. Coe e reserve.

3. Corte as salsichas a meio (longitudinalmente), coloque no meio dos bifes e enrole-os, prendendo com palitos.

4. Coloque os rolinhos numa assadeira com um pouco da marinada, regue com um fio de azeite e leve ao forno a 180ºC até ficarem dourados a gosto.

5. Esfarele a broa e reserve.

6. Coloque os alhos laminados com um fio de azeite num tacho e leve ao lume. Depois de saltear um pouco acrescente a broa. Tempere com sal e pimenta. 

7. Acrescente, de seguida a couve e envolva tudo muito bem. Deixe saltear um pouco e sirva de seguida.




Espero que gostem!


9 comentários:

  1. Adoro bifinhos recheados :)
    Que aspecto bom!!!
    beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Gosto muito de bifes recheados! Ficaram com óptimo aspecto!!!

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  3. Oi Ricardo, vou fazer, só vou trocar o peru pelo frango.
    Achei uma sugestão maravilhosa rechear com a toscana...
    Bjssss querido e um FDS lindo e abençoado p/vcs

    ResponderEliminar
  4. De facto, refeição simples e muito saborosa. Adoro migas de couve!

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

    ResponderEliminar
  5. Esse bife de peru deve ter ficado uma delicia.
    E muito bem acompanhado.
    Gostei muito
    bj

    ResponderEliminar
  6. Que bela sugestao.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

    ResponderEliminar
  7. Uma optima sugestão

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

    ResponderEliminar

Olá!
Obrigado por passar por este espaço e por querer partilhar algo. A sua opinião é sempre importante para manter este recanto do seu agrado.
Cumprimentos e volte sempre!