Salada Fria de Arroz com Muitos



Mesmo ainda não estando um Verão assumido, já me sabem lindamente estas refeições mais leves e fresquinhas.


Ingredientes
200g de Arroz Agulha Bom Sucesso
2 Ovos
2 Latas de Atum em Água
Alface cortada em juliana q.b.
1 Cenoura ralada
1/4 de Pimento Vermelho aos cubos
Ervilhas q.b.
200g de Feijão Frade (previamente cozido)
6 sticks de Surimi cortado em pedaços
Cebolinho fresco q.b.
1 dente de Alho
Azeitonas q.b.
Azeite
Sal


Preparação
1. Salteie o dente de alho (socado mas com casca) com um fio de azeite num tacho.

2. Acrescente o Arroz Agulha Bom Sucesso, deixe saltear um pouco e de seguida acrescente o dobro da quantidade de água. Tempere com sal e deixe o arroz cozer até ficar seco e solto. Reserve e deixe arrefecer.

3. Coza as ervilhas em água abundante temperada com sal, juntamente com os ovos. Retire, deixe arrefecer e reserve.

4. Depois de ter todos os ingredientes frios prepare a salada, juntando-os todos a seu gosto.

5. Salpique com cebolinho fresco e tempere com azeite, sal fino e vinagre a gosto. Decore com azeitonas.

Sirva fria.


Espero que gostem!

7 comentários:

  1. Excelente! Adorei a sugestão!
    As fotos lindas, como sempre, os meus parabéns!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  2. Nada mais saudável para começar o Verão! :)

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  3. Uma salada bem ao meu gosto.
    Ficou perfeita.
    bjs

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  4. Esta saladinha ficou fantástica.
    Olha eu ouço a RFM todo o santo dia lá no trabalho :)
    Estou convidando para a minha festa, venha festejar comigo aqui:
    http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2013/05/passatempo-do-4-aniversario-do-o-meu.html
    Beijinhos,

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  5. Gosto muito desta sugestão, esta saudavel!
    bjs

    Mariana

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