Enrolado de Lombinho e Chouriço com Batatinhas Hasselback


Carne enrolada com enchidos? Parece uma excelente opção!
Batatinahs Hasselback? Uma maravilha!
Refeição deliciosa!



Ingredientes
1 Lombinho de Porco (aberto para enrolar) com 500g
1 Chouriço de vinho de boa qualidade
6 Batatas médias
1 Cenoura
1 colher de chá de Paprika
1 colher de chá de Caril
1 colher de chá de Alho em Pó
1 dl de Vinho Branco
Pimenta a gosto
Azeite q.b.
Sal


Preparação
1. Misture a paprika, o caril, o alho, o sal e a pimenta com um fio de azeite, formando uma pasta.

2. Coloque o chouriço no meio do lombo e enrole-o, prendendo-o com fio de culinária. Barre toda a superfície da carne com o preparado e deixe marinar 1 hora.

3. Golpeie as batatas e leve-as a cozer em água temperada com sal (sem as deixar cozer em demasia).

4. Numa assadeira coloque um fio de azeite e o vinho branco. Junte a carne, rodeie com as batatas (salpicando-as com um pouco de sal grosso) e a cenoura aos pedaços.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC até ficar assado a gosto.





Espero que gostem!

27 comentários:

  1. Obrigação de amor, parece tão simples e evidente mas creio que mais de metade das pessoas prefere gastar o dinheiro pensando no seu nariz (férias e objectos fúteis) a investir na velhice de um familiar que os ajudou durante uma vida toda...

    Belo lombinho este:)

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  2. Tanto o lombo como as batatas ficaram com um aspecto divino!
    Bjs

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  3. Parabéns pelas 10 000 visitas! Eu sou assídua!!
    E esse lombinho? Que bom aspeto!!

    xx

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  4. Esse lombinho esta fantástico, ando com muita vontade de fazer essas batatas.
    Concordo contigo ,é triste ver os idosos abandonados e alguns morrem e ficam meses nem que ninguém dê por falta deles.
    parabéns pelas 10.000 visitas para mim é sempre um prazer vir aqui cuscar.
    bjs

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  5. Que rico… yo ahora mismo tengo un rollo en el horno también aunque no es igual a este…...

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  6. hummm...tem tão bom aspecto!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  7. Muito bom aspecto, parece muito bom. bjs
    parabéns pelo blog

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  8. Gosto muito dessas batatinhas e do lombinho também.
    Beijocas e tudo de bom :)

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  9. Parabéns Ricardo! Terás muitas mais visitas! Uma vez que só tens excelentes sugestões. Só não venho mais vezes por falta de tempo.
    Adorei esta tua sugestão. Que belo pratinho.

    Beijinhos

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  10. Gostei tanto desse pratinho!!! Tem tudo o que gosto :)
    beijinhos

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  11. Ficou uma refeição deliciosa...um beijinho.

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  12. Gostei imenso da sugestão, as batatinhas Hasselback são um óptimo acompanhamento, cá em casa adoramos!
    E muitos parabéns por mais uma meta atingida!

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  13. Ricardo, esse prato ficou com um aspeto maravilhoso, o lombinho está mesmo apetitoso assim condimentado e com o chouriço!
    Olha, eu acho que a maioria das pessoas não se lembra que para lá caminha e que um dia vão querer que os seus filhos, netos, etc, também lhes dêem atenção, carinho e amor.
    Beijinhos:)

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  14. Ricardo o lombo está maravilhoso :)
    É realmente muito triste. Eu lido com pessoas no dia-a-dia, com idosos, filhos desses idosos e pessoas mais jovens! E acredita que é mesmo de lamentar algumas situações!!!
    Familia é família! E eu sempre fui educada de modo a que a família esteja em primeiro lugar! Mas infelizmente a maioria das pessoas não é assim! Enfim!
    Ah, e parabéns pelas 10000 visitas :) é sempre com muito gosto que cá dou um pulinho!
    Um beijinho

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  15. Orgulho-me muito de ter aprendido ao ver a forma com que os meus pais tratavam e cuidavam dos meus avós. Lembro-me de sempre que a minha mãe fazia uma doce ou experimentava um prato, retirar o primeiro pedaço e me mandar leva-lo à minha avó, que vivia a 500 m. Fui voluntaria num lar de idosos e vi a alegria que sentiam ao receber uma visita, um carinho ou uma palavra meiga.
    Gostei muito da sugestao de hoje, essas batatas já sao um classico na minha cozinha.
    Bjs

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  16. Olá Ricardo, há quanto tempo.
    E assim que chego sou recebida com uma receita super saborosa e de chorar por mais, aposto. Eu nunca fiz essas batatas mas hei-de experimentar em breve.
    O lombinho com o chouriço... huuumm, até já adivinho o seu sabor.

    Quanto à população envelhecida é umas tristeza, não têm muitas vezes quem os apoie ou ajude, nem dinheiro têm para as despesas mensais, muitas vezes. Não sei onde este mundo vai parar.

    Bons cozinhados! *
    Beijinhos

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  17. É uma vergonha mesmo o nosso país! Aqui onde estou o sistema é bem diferente, existem estruturas sem fim para a população idosa e claro que a segurança social não tem nada a ver!
    Este pratinho está uma delícia, essas batatinhas devem ser tão boa!! beijinhos

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  18. Olá Ricardo,
    como sempre vc nos traz pratos deliciosos e bem apresentados!
    Acho muito triste, ver os idosos sendo maltratados e abandonados
    aqui no Brasil muitos filhos abandonam os pais nos asilos.

    Beijos

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  19. Tem muito bom aspecto a receita :)

    Infelizmente nos hospitais tenho muito essa noção, de que há cada vez mais idosos sozinhos :( É muito triste :(

    Beijinhos :)

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  20. Divinal este tabuleiro. Que cor magnífica!!
    Infelizmente é verdade que os nossos idosos passam cada vez mais tempo sós e abandonados. É bem triste.
    Bj
    Márcia

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  21. Este arrollado tengo que hacerlo es riquísimo te ha quedado perfecto y de lindo color,felicitaciones por tus visitas,abrazos y abrazos.

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  22. Gostei bastante deste prato. Estas batatinhas já estão na minha lista de receitas a testar há que tempos.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.com

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  23. Adorei este prato!! Tenho mesmo de experimentar estas batatas!

    beijinhos e bom fim de semana

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  24. O prato ficou excelente e essas batatas já me andam debaixo de olho há muito tempo.....

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