Lemon Puffs


Já tinha visto esta receita no Cantinho do amigo Miguel, e foi desta que ela saiu da vontade para a realização. É uma verdadeira Ode ao Limão e ao seu sabor pungente e fresco. Fiquei completamente fã. 




Já tinha visto esta receita no Cantinho do amigo Miguel, e foi desta que ela saiu da vontade para a realização. É uma verdadeira Ode ao Limão e ao seu sabor pungente e fresco. Fiquei completamente fã. 


Ingredientes
Para a Base:
170g de Manteiga sem sal
50g de Açúcar
200g de Farinha de Trigo
1 colher de chá de Sal

Para o Recheio:
300g de Açúcar
3 Ovos
120ml de Sumo de Limão
Raspa de 1/2 Limão
80g de Farinha de Trigo

Para a Decoração:
Açúcar em pó
Raspa de Limão


Preparação
Para a Base:
1. Bata (com a batedeira) a Manteiga à temperatura ambiente para que fique uma espécie de creme. Junte o açúcar e bata novamente de modo que fique tudo bem misturado.
2. Adicione a farinha e o sal e envolva tudo, mas agora com as mãos, de forma que fique tudo muito bem incorporado.
3. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa na forma, e espalhe-a de modo que fique distribuída uniformemente.
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 170ºC durante 20 minutos, até que comece a ficar douradito,

Para o Recheio:
1. Bata o açúcar com os ovos até ficar um creme esbranquiçado.
2. Acrescente o sumo de limão e a raspa envolvendo tudo.
3. Adicione a farinha e incorpore tudo muito bem.
4. Coloque na forma, por cima da base.
5. Leve ao forno a 150ºC durante aproximadamente 30 minutos.
6. Retire do fnor e deixe arrefecer (nesta altura o recheio estará ainda muito frágil, pelo que deve deixar arrefecer para ganhar consistência).
7. Quando estiver frio, corte ou em quadrados ou com aros redondos (que foi os que usei).

Decore com açúcar em pó e (se gostar mesmo muito de limão) acrescente algumas raspas.




Chamei-lhe de Puffs porque o creme é incrivelmente fofo. Além disso tem uma base crocante que contrasta com a textura muito suave do recheio. Só para quem gosta mesmo de limão, pois o seu sabor é bem fresco e acentuado.



O limão é verdadeiramente uma jóia da natureza. Pode ser considerado o rei dos frutos curativos.

Espero que gostem!

30 comentários:

  1. Adorei esta sobremesa com limão...sou fã! ou anotar já e fazer...
    Parabéns pelos cursos que está fazendo e boa sorte com eles, muito legal!
    Beijos e ótimo final de semana para você!
    CamomilaRosa

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  2. Ricardo, o saber não ocupa lugar nunca! Apesar de ter terminado o curso no ano passado continuo a apostar em formação, porque penso que é assim que nos conseguimos diferenciar :)
    Em relação aos puffs... Eu sou uma perdida por sabores cítricos e lá em casa há mais fãs! Por isso acho que vou levar a receita comigo, sim? É que o aspecto é divinal!

    Beijocas*

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  3. Wow! Tienen una pinta impresionante! Felicidades!

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  4. Gostei pois adoro o sabor citrico do limão,e ficaram lindos.
    bom fim de semana
    bjs

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  5. Na próxima semana tinha pensado fazer uma coisa do género para um jantar, acho que vou inspirar-me nesta receita :D

    Beijinhos e um óptimo dia :D

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  6. para além de um mimo, ficou uma delícia de limão digna para qualquer momento :)
    um beijinho,
    Margarida

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  7. Hummm, que delícia de receita!!!!!!vOU LEVÁ-LA COMIGO!!!!!BJOS

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  8. Ficaram perfeitos! E super tentadores!
    Bjs
    Paula

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  9. Uma palavra apenas.... Maravilhosos :)

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  10. Olá Ricardo,

    Isso é que tem sido então... vais ficar mestre na fotografia e na contabilidade...
    Oxalá gostes dos cursos ! :)

    Lindos esses bolinhos, também os vi no blog do Miguel, adoro o espaço dele aliás...

    Ficaram com um aspecto divinal, já te roubava uns quantos !

    Beijinhos, bom fim de semana

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  11. Adoro doces com limão, e estes pra mim estão perfeitos...
    Adorei!!!
    beijinhios

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  12. DELÍCIA!!!!!
    Receita anotadíssima.
    Tenha um Ótimo Fim de Semana
    Beijos Márcia :)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  13. o saber não ocupa lugar, como diz a minha avó hehe
    doces com limão são dos meus favoritos :) beijinhos

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  14. Que apetitosos ficaram, mesmo fantásticos!

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  15. Estás perdoadíssimo! :DD

    Que bom aspeto essa receita!

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  16. Delicioso! Me encanta todo lo que lleva limon y tu postre se ve de lujo!
    Un abrazo Ricardo!

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  17. Los pufs se ven bien buenos.
    Me alegro por tus cursos la fotografía y demás son interesantes.

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  18. Unos puff lemons espectacules como sabor pero ademas como presencia....la combinación es inmejorable...muy agradecido por la mención de mi blog .
    Un abrazo
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  19. Uns puffs maravilha! Adoro o cheiro e o sabor do limão :)
    Um fruto perfumado e preferido.
    Um beijinho.

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  20. Olá Ricardo,
    Que aspecto maravilhoso e eu que adoro limão já me estou quase a babar..
    Ficou lindo!

    Bons cozinhados! *
    Beijinhos

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  21. Adorei o aspecto destes puffs... Vou anotar a receita, esta tenho de testar!

    beijinhos

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  22. Alguém resiste às tuas maravilhas???
    Eu confesso, NÃO RESISTO!!!!

    Bjs

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  23. Adoro bolos com limão, este deve ser uma maravilha=) beijinhos

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  24. Olá Ricardo, mais uma tentação que nos apresentas... Adorei e vou ter de testar !
    Beijinhos e bom fim-de-semana.

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  25. Adoro receitas com limão e esta está uma tentação.
    Bj
    Márcia

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