Bife de Frango ao Alecrim com Ovo Escalfado em cama de Courgette Salteada

Um prato leve, para os dias em que não quer ter muito trabalho, mas quer comer algo bom!

Ingredientes

4 Bifes de Frango

1 Courgette Média

4 Ovos

Alecrim q,b,

Sumo de 1 Limão

Queijo Creme a gosto

Flor de Sal Marnoto

Pimenta Preta

Preparação

1. Tempere os bifes de frango com flor de sal, pimenta, alecrim e sumo de limão. Deixe marinar uns minutos.

2. Lamine a courgette em rodelas finas e leve a saltear num tacho com um fio de azeite, flor de sal e pimenta preta. Retire e reserve.

3. Coloque ao lume um tacho com água temperada com sal, e quando levantar fervura, escalfe os ovos, um a um. Reserve.

4. Na sertã grelhe os bifes de frango.

5. Coloque uma camada de courgette, o bife por cima e no topo o ovo. Ao lado coloque o queijo creme a gosto. Salpique com pimenta preta moída na hora.

Os Ervas e as especiarias são importantes na cozinha saudável pois podem substituir gorduras e sal e adicionar sabor. São ingredientes importantes nos cardápios saudáveis pois além da variação podem identificar costumes de países e regiões. As ervas frescas são superiores em sabor e mais versáteis na hora de criar uma receita. Mas devem ser utilizadas no final da preparação, para ficarem com sabor mais marcante e não perderem o seu aroma. As ervas desidratadas ficam boas em receitas com cozimentos mais longos como em ensopados, sopas e molhos. Uma das maiores dúvidas na hora de utilizar ervas e especiarias é o que usar com qual prato ou alimento. É importante a utilização constante das ervas para que a própria pessoa comece a sentir o que gosta e com quais alimentos acha que tal erva combina. 

Ficam aqui algumas dicas:

Alecrim - carneiro, sopas, carnes, peixes, aves,batatas, couve-flor, pães.

Canela - frutas (maçã, pêra, banana), chocolate, compotas de frutas, cremes.

Cebolinho - ovos, peixes, massas, queijos, sopas.

Coentro - cozinha alentejana, peixes.

Cravo-da-Índia - bolos, compotas, batata doce.

Açafrão - sopas, arroz, aves.

Endro - cremes de queijo, salmão, salada de batata, pratos com iogurte.

Anis - chás, biscoitos, pães.

Estragão - maionese, molho bearnaise, aves, saladas.

Louro - feijões, camarão, carnes, molhos a base de tomate.

Manjericão - tomate, pizzas, cenoura, ervilhas, queijos, molho pesto.

Manjerona - brócolos, cogumelos, aves, peixes, pizzas.

Noz-moscada - molho branco, pão de mel, bebidas quentes, sopas, frutos do mar, purés.

Orégão - tomates, queijos, ovos, azeitona, e pratos da cozinha italiana.

Paprika - peixes, cozinha húngara como goulash, salada de batatas e salsicha, arroz, carne de porco.

Salsa - vinha d'alhos, carnes, aves, peixes, arroz, massas, recheios, molhos.

Salva - carne de porco, carneiro e vitela.

Segurelha - truta, aves, hambúrguer, repolho.

Tomilho - aves, carnes, camarão, peixes, tomate, queijo.

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Espero que gostem!