Porco Estufado com Cenoura e Nabiças

As propriedades das nabiças são várias, porque são pobres em calorias e daí excelentes para quem procura uma dieta saudável. E ficam maravilhosamente bem nesta receita.

Ingredientes

1Kg de Pá de Porco aos pedaços

1 Cerveja

1 Cebola Picada

3 dentes de Alho Picados

1 Molho de Nabiças

2 Cenouras às rodelas

1 folha de Louro

2 colheres de chá de Pimentão Doce

1 colher de chá de Coentros

1 Caldo de Carne

1 colher de sopa de Polpa de Tomate

1 dl de Whisky

Azeite q.b.

Sal

Pimenta

Preparação

1. Na panela de pressão coloque a cebola, os alhos picados, a cenoura e junte um fio de azeite. Deixe refogar um pouco.

2. Acrescente a carne e deixe alourar.

3. Adicione a cerveja, a polpa de tomate, o louro, os temperos, o caldo de carne. Tape e deixe cozinhar por 40 minutos, a partir do momento que começar a largar pressão.

4. Limpe e prepare as nabiças.

5. Desligue o lume e, depois de ter perdido toda a pressão acrescente as nabiças e o whisky. Rectifique os temperos e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Sirva acompanhado de arroz branco.

São também ricas em potássio, vitamina A, C, ácido fólico e cálcio. Sendo muito aromáticas, as nabiças vão conferir um sabor único às suas sopas, saladas e cozidos. Pode ainda ser usada para saltear, com alho e azeite, substituindo os grelos. As nabiças têm ainda propriedades diurética, analgésicas e laxantes, devendo como tal fazer parte de uma alimentação equilibrada.

Espero que gostem!