Muffins de Paio York, Queijo Flamengo e Ervas Frescas

Nada melhor que uns muffins salgados para um lanche bem acompanhado. Conseguem resistir a estas delícias? Perfeitos para um piquenique ou um convívio com os amigos.

Ingredientes

1 e 1/4 de xícara de Farinha

2 colheres de chá de Açúcar

1/2 colher de chá de Fermento em pó

1 Ovo

1 xícara de Leite

2 colheres de Manteiga derretida

1/2 xícara de queijo Flamengo (cortado em pedaços pequenos)

1/2 xícara de Paio York (cortado em pedaços pequenos)

1/3 xicara de Cebola roxa (cortada em pedaços pequenos)

1/3 xicara de Ervas frescas (cortadas em pedaços pequenos - usei salsa, cebolinho, tomilho)

Sementes de Sésamo q.b.

Sal q.b.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

2. Num recipiente grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

3. Noutro recipiente, bata o ovo e, seguidamente, junte o leite e a manteiga.

4. Verta este preparado líquido na mistura dos ingredientes secos, envolvendo tudo muito bem.

5. Depois de envolver tudo bem, acrescente o queijo, o paio york, a cebola e as ervas.

6. Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha. Encha-as até meio, de modo que os muffins possam crescer. Salpique cada uma delas com sementes de sésamo.

7. Leve ao forno até começarem a ficar dourados.

Quando tiverem arrefecido um pouco desenforme. Pode servir mornos ou frios.

Espero que gostem!