Bacalhau de Cebolada

Fiquei muito contente ao receber a  notícia que este blog, o Pratos Que Falam, faz parte dos blogs aconselhados pelo 24Kitchen.



Para aqueles mais distraídos e que ainda não sabem, o 24Kitchen é um canal em que a cozinha é o "prato principal" - de onde vem, como se prepara, e como pode tornar a nossa vida melhor, mais longa e mais rica.
O 24Kitchen é uma fonte de entretenimento, bem como de informação, em que estão sempre presentes bons alimentos e a melhor programação gastronómica local e internacional.
Distribuido pela FOX International Channels (FIC) Portugal, empresa multimédia subsidiária da 21st Century FOX, o canal está disponível nos operadores: ZON, MEO, CabovisãoOptimus Clix e Vodafone Casa TV.

Recheado de bons programas, bons chef's e bons cozinheiros, o 24Kitchen é uma tentação e sobretudo uma inspiração para quem adora a cozinha como eu!
Foi mesmo um belo miminho para começar o dia!
Esperemos que se possam cruzar sinergias e, que desta ligação, surjam momentos ou ideias interessantes.

Ingredientes
4 Postas de Bacalhau Demolhado
2 Cebolas Grandes
1 Pimento Vermelho
Farinha de Milho q.b.
2 dentes de Alho
1 folha de Louro
2 colheres de sopa de Polpa de Tomate
1/2 dl de Vinho Branco
Vinagre a gosto
Sal
Pimenta
Azeite

Preparação
1. Ferva água. Retire do lume e leve os lombos de bacalhau à água durante 5 minutos para que fique bem escaldado. Reserve.

2. Seque o bacalhau com papel de cozinha e de seguida passe as postas por farinha de milho.

3. Numa frigideira com óleo, frite o bacalhau até ficar lourinho a gosto. Reserve em lugar quente.

4. Numa sertã coloque azeite, a cebola às rodelas, o alho laminado, o pimento às tiras e leve ao lume para começar a "estalar".

5. Quando a cebola e o pimento estiverem macias junte a polpa de tomate e a folha de louro. Deixe refogar um pouco.

6. Adicione o vinho, envolva tudo muito bem, tempere com sal e pimenta e deixe apurar.

7. Quando estiver praticamente pronto, adicione vinagre a gosto, envolva tudo e cubra o bacalhau com este refogado.

Sirva quente, acompanhado ou com batatas fritas ou puré e uma salada verde.

Bem português! Bem saboroso!

Espero que gostem!