Perú Tostadinho no Forno com Alecrim

Este prato fica muito bom. O perú fica tenrinho por dentro, muito suculento e super crocante por fora. Muito bom!

Ingredientes

1 perna de Perú partida em pedaços

1 ramo de Alecrim

1 caldo de Galinha

1 Chouriço de carne

1 colher de sobremesa de Alho em pó

1 colher de sobremesa de Paprika

Manteiga q.b.

Sal

Pimenta

Preparação

1. Coloque a carne na panela de pressão com água, sal, pimenta, o caldo de galinha, o chouriço e o alecrim. Coza durante 20-30 minutos. Retire a carne.

2. Numa assadeira polvilhe o perú com paprika e alho. Por cima de cada pedaço de carne coloque uma noz de manteiga.

3. Leve ao forno a 170ºC durante 15-20 minutos, até a carne ficar tostadinha a gosto.

4. Se desejar, reserve a água da cozedura do perú e faça um arroz branco que depois leva ao forno a tostar um pouco com o chouriço, fazendo assim, um excelente acompanhamento.

A carne de perú é a mais magra de todas as aves, melhor ainda, é simplesmente a carne mais magra que existe. Possui em média, 2 gramas de lipídios para cada 100 gramas de produto, a carne de perú se impõe, evidentemente, para todos os que cuidam do seu nível de colesterol. A carne de peru contribui pra uma alimentação que visa reduzir peso, percentagem de gordura corporal, colesterol ou ainda controlar a glicemia, visto que não contém glícidos.

É também uma formidável fonte de proteínas de grande valor nutritivo (cerca de 30g para cada 100 g de carne).

Uma porção de cerca de 100 gramas de peru fornece cerca de metade das necessidades diárias em proteínas. Estas proteínas aportam energia, o que faz do peru um alimento útil antes do esforço do desportista. Elas contribuem também ativamente para o crescimento, elemento chave para as crianças e os jovens adolescentes e participam no esforço do sistema imunológico e na renovação dos tecidos.

Espero que gostem!