Cubinhos de Porco ao Limão

O Limão sempre foi um excelente componente na cozinha. Com a sua acidez natural, tempera, amacia e suaviza carnes fortes e com aromas intensos. 
O Pratos é apologista de sabores cítricos em carnes como o porco.
Experimente.

Ingredientes
600g de Carne de Porco em cubos
1 Pimento Vermelho cortado em tirinhas
2 Tomates cortados às rodelas
1 Cebola cortada em meias luas
1 Cenoura cortada em meias luas
1/2 Repolho cortado grosseiramente
1/2 chouriço às rodelas
1 colher de café de Tomilho
1 colher de sopa de Salsa
1 colher de sopa de Cebolinho
1 colheres de sopa de Açúcar
1 Dente de alho picado
Azeite q.b.
Sal
Pimenta
Sumo de 2 Limões


Preparação

1.  Coloque a carne a marinar com o sumo de limão, sal, pimenta e tomilho. de preferência de um dia para o outro.

2. Numa sertã aqueça o azeite com o açúcar e junte a carne para que esta fique caramelisada (esta etapa é para cortar o acido do limão. Reserve a carne e o molho.

3. Num tacho aqueça o azeite e refogue a cebola, o pimentos, a cenoura, o repolho, os tomates, a salsa, o chouriço e cebolinho e deixe cozinhar por 15 minutos.

4. Quando os legumes tiverem macios, acrescente a carne com o molho da fritura, a marinada e o alho.

5. Deixe cozinhar 20 a 30 minutos em lume baixo até a carne estar tenrinha.

Sirva acompanhado de massa cozida. 

Espero que gostem!