Leite Creme de Morangos e Ginjinha

Se houve coisa que desenvolvi ao longo do tempo em que cozinho foi a vontade de depois de ver uma receita, dar-lhe sempre o meu twist. Esta receita vi-a no Cabaré do Goucha e decidi experimentar. Não me arrependo nada de o ter feito e menos ainda de lhe ter adicionado a tão portuguesa Ginjinha. Adorei!

Ingredientes

½ litro de leite

6 gemas

250 gr de açúcar

1 colher (sopa) rasa de Maizena (amido de milho)

casca de 1 limão ou lima

8 Morangos

3 colheres de sopa de Licor de Ginja

Preparação

1. Lave os morangos, retire-lhes o pé e reduza-os a puré, com a ajuda da varinha mágica ou da liquidificadora.

2. Bata as gemas com o açúcar, a Maizena e o licor de Ginja. Junte o leite e a casca de limão ou de lima. Junte o puré de morangos.

3. Leve a lume brando, sem parar de mexer, e deixe espessar. Retire do lume e coe por um passador.

4. Distribua por taças e deixe arrefecer. Guarde no frigorífico.

5. Na hora de servir, polvilhe de açúcar mascavado e queime.

Espero que gostem!