Palmiers de Fiambre

Adoramos Palmiers. Primeiro porque são irresistíveis e depois porque a forma, cor, textura, consistência e a "trinca" são incomparáveis a qualquer outro biscoito. Por fim, podem-se comer a qualquer hora do dia e em qualquer lugar.

Ingredientes (24 unidades)

1 placa de Massa Folhada Retangular

6 a 8 fatias de Fiambre

Ketchup q.b.

Orégãos Suldouro

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

2. Estenda a massa folhada e pincele toda a superfície com ketchup.

3. Salpique uniformemente com orégãos  e cubra com as fatias de fiambre.

4. Enrole, a partir de um dos lados (o mais comprido), até meio e faça o mesmo com a outra metade.

5. Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal até ficar dourado a gosto.

Os palmiers, também conhecidos como folhas de palmeira ou orelhas de elefante, são bolos de massa folhada e açúcar, enrolados em forma de coração, cuja receita surgiu no início do séc. XX. O nome sugere que serão provenientes de França e são mesmo conhecidos como uma especialidade francesa, mas não há dados concretos acerca da origem deste doce mundialmente conhecido e apreciado. As suas recriações são tantas, que, inclusive se pode substutuir a característica doce original por sabores salgados, como a proposta que apresento.

Espero que gostem!