Cabrito d'Aguardente

Revisitar as nossas receitas tradicionais e dar-lhes um toque pessoal é algo que o Pratos muito aprecia. Dezenas de formas de se cozinhar cabrito, seguindo as regiões, os costumes, as tradições. Foi a esta forma simples que decidimos acrescentar a acidez da mostarda e a suavidade que a aguardente confere às carnes!

Ingredientes (para 4 pessoas)

1 kg de Cabrito limpo

1 kg de Batatas 

1 Cebola

2 folhas de Louro Suldouro

4 dentes de Alho 

1/2 copo de Vinho Branco

1/2 copo de Águardente

1 colher de sobremesa de grãos de Mostarda

Colorau q.b.

Sal e Pimenta Preta Suldouro

Banha q.b.

Preparação

1. Corte o cabrito em pedaços e coloque-os num recipiente grande.

2. Junte os alhos picados e a cebola cortada em rodelas, as folhas de louro, o vinho branco, a aguardente e tempere com sal, pimenta, o colorau e os grãos de mostarda. Deixe repousar cerca de 8horas.

3. Numa assadeira de barro, coloque a carne, a marinada e por cima da carne coloque nozes de banha.

4. Leve o cabrito a assar, juntamente com as batatas cortadas em gomos.

Sirva decorado com salsa e acompanhado com grelos salteados e arroz de forno.

Simples e delicioso!

Espero que gostem!