Potas com Chouriço no Espeto

Estas espetadas ficam uma verdadeira tentação! Uma delícia para este tempo de verão!

Ingredientes

4 Tentáculos de Pota

1 Chouriço 

1 Pimento Vermelho

1 Cebola

1 folha de Louro

Tomilho q.b.

Flor de Sal Marnoto

Pimenta

Azeite

4 Palitos de Espetada

Para o Arroz

150g de Arroz

1 dente de Alho

Cebolinho q.b.

Preparação

1. Coza os tentáculos de pota em água temperada com flor de sal e uma folha de louro. Quando estiverem cozidas, mas ainda duras, retire as potas e reserve a água da cozedura.

2. Corte a cebola e o pimento, o chouriço e as potas em pedaços grandes e reserve.

3. Na espetada coloque alternadamente os ingredientes. Tempere com um pouco mais de sal, pimenta e tomilho. Salpique com azeite e leve ao forno, na grelha, a 200ºC até ficar tostadinho a gosto.

4. Num tacho coloque o dente de alho socado com um fio de azeite e deixe "estalar". 

5. Acrescente o arroz, deixe fritar um pouco. Tempere com flor de sal e coloque a água da cozedura das potas na quantidade de 3 vezes a medida do arroz.

6. Durante a cozedura retifique a água e os temperos. 

7. Decore com cebolinho e sirva de imediato com as espetadas.

O Pratos Que Falam estabeleceu um parceria com o Jornal "Maia Hoje". Esta parceria constará de uma rubrica de culinária apresentada por mim e que sairá sempre com o jornal (quinzenalmente).

Esta é uma parceria que me dá um gosto enorme! É ter a possibilidade de chegar também aqueles que não usam a blogosfera, aqueles que não se entendem com estas coisas da Internet.

O jornal "Maia Hoje" é um jornal regional de grande informação que pretende noticiar e informar, a partir da Maia para o mundo.

Agradeço ao Artur Bacelar a oportunidade que me está a dar e sobretudo, espero conseguir transmitir a minha paixão pela cozinha, também na minha rubrica culinária.

Mais uma curiosidade, a rubrica irá ter um espaço para questões que os leitores podem enviar... estou mesmo entusiasmado com esta nova etapa!

Espero que gostem!