Red Fish com Pimentos e Bacon

Unir sabores do mar e da terra é uma "arte" que exige capacidade de arriscar.
O Pratos juntou os pimentos e o peixe num casamento perfeito. 
Espreite lá.

Ingredientes

2 Red Fish limpos

Bacon aos cubos q.b.

2 rodelas de Pimento Vermelho

2 rodelas de Pimento Verde

1/2 dl de Vinho Branco

Tomilho q.b.

Sal

Pimenta

Azeite

Preparação

1. Faça uns golpes longitudinais no peixe até à espinha, Preencha esses espaços com pedaços de bacon.

2. Já na assadeira, tempere o peixe com o sal, a pimenta, vinho branco e um fio de azeite.

3. Por cima do peixe coloque as rodelas de pimento.

4. Leve ao forno a 180ºC até o peixe ficar dourado a gosto. Durante o processo de cozedura vire o peixe para dourar de ambos os lados.

Acompanhei com legumes cozidos e um arrozinho seco. 

Espero que gostem!