Bolo Cheesecake de Morango com Bagas Goji

Goji é a fruta da planta Lycium barbarum, proveniente dos Himalais, (Norte da China e Tibete). Apresenta-se em forma de baga vermelha. O seu aspecto assemelha-se em muito à nossa conhecida uva passa.
Nos bolos é uma delícia.

Ingredientes

3 ovos

2 xícaras de farinha

2 colheres de chá de fermento

1 e 1/2 xícaras de açúcar

1/2 xícara de óleo

1 iogurte liquido de sabor a Cheesecake de Morango

Bagas Goji q.b.

Açúcar em pó

Preparação

1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

2. Acrescente o óleo e o iogurte e de seguida a farinha e o fermento peneirados.

3. Bata as claras em castelo bem firmes. Adicione com delicadeza ao preparado anterior.

4. Misture bagas goji a gosto e envolva tudo muito bem.

5. Verta o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180ºC até ficar dourado a gosto (faça o teste do palito).

6. Depois de desenformado decore com açúcar em pó e bagas goji.

 Embora seja usado há milhares de anos na China, Tibete e Índia, tanto na alimentação como constituinte de fórmulas de fitoterapia da Medicina Tradicional Chinesa, só começou a despertar o interesse da ciência ocidental, quando se começou a descobrir a sua qualidade nutritiva e o seu poder antioxidante.

Benefícios das Bagas Goji

Protege o corpo do envelhecimento e aumenta a longevidade

Promove a energia e bem-estar em geral

Protege contra doenças cardiovasculares e inflamatórias

Fortifica e mantém um sistema imunitário saudável

Alguns estudos apontam como tendo propriedades anticancerígenas

Combate a artrite

Baixa o colesterol

Equilibra os níveis de pressão do sangue

Ajuda no processo digestivo e na perda de peso

Melhora os níveis de insulina nos diabéticos

Melhora as cataratas, a visão turva e a audição

Fortalece e suporta a função saudável do fígado e dos rins

Fortalece os ossos e os tendões

Mantém um sistema nervoso saudável

Protege a pele dos danos causados pelo sol

Aumenta a libido e o desempenho sexual

Promove a fertilidade

Espero que gostem!