Dourada com Laranja e Ervas

Olha a bela da Dourada. Fresquinha, temperadinha e a pedir para ser saboreada.

Ingredientes

2 Douradas Grandes

2 Laranjas grandes

Alecrim q.b.

Tomilho q.b.

Coentros q.b.

Pimenta q.b.

Sal

Azeite

Preparação

1. Limpe o peixe e escame-o (ou peça ao na sua peixaria - é muito mais prático :))

2. Tempere o peixe com as ervas aromáticas, o sal, a pimenta e recheie-o com rodelas de laranja.

3. Coloque-o na assadeira. Regue com um fio de azeite e com sumo de laranja.

4. Leve ao forno aquecido a 180ºC com uns quartos de laranja por cima do peixe. Deixe dourar a gosto.

Dica: Não deixe a dourada assar demasiado senão fica muito seca. Vá regando com o sumo de laranja.

Os peixes são ricos em ómega 3

O tipo de gordura predominante nos peixes é a poliinsaturada diferentemente das carnes vermelhas, as quais contêm uma alta proporção de gordura saturada. A do tipo saturada, quando consumida em grande quantidade, pode ser prejudicial para o coração.

Os peixes são boas fontes de vitaminas e minerais

Eles apresentam boas concentrações de vitaminas lipossolúveis (solúveis em gorduras), como A, E e, principalmente, D. Também são ricos em vitaminas hidrossolúveis (solúveis em água) como niacina - presente nas reacções químicas de liberação de energia no nosso corpo - e ácido pantoténico - essencial no metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras.

Os peixes são versáteis

Outra grande vantagem dos peixes em relação às carnes de vaca e porco é a facilidade na sua preparação.

Também podem ser adquiridos em conserva (enlatados), resfriados, congelados, salgados (bacalhau) e defumados (arenque, salmão ou truta).

(In http://cyberdiet.terra.com.br)

Espero que gostem!