Bolo Inglês com Aveia

Com o sol a brilhar mas o frio a fazer-se sentir, sabe tão bem o calor do forno, os aromas a bolo quente...

Desta vez saiu do nosso forno um bolo inglês, aromatizado com vinho do Porto e "decorado" com flocos de Aveia! Bela proposta para o lanche!

Ingredientes

4 Ovos

180gr de Açucar

100gr Manteiga derretida

280gr Farinha de Trigo

2 colheres de chá de Fermento

120gr de Cocktail de Frutos Secos

1 cálice Vinho do Porto

2 colheres de sopa de chá de Frutos Vermelhos

Flocos de Aveia q.b.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 170ºC.

2. Bata muito bem o açúcar com a manteiga derretida. 

3. Deite os ovos um a um, batendo entre cada adição. 

4. Adicione o Vinho do Porto e o chá de frutos vermelhos.

5. Acrescente o cocktail de frutos secos, previamente passados por farinha (para não ficarem todos no fundo do bolo) e envolver. 

6. Finalmente, junte a farinha previamente misturada com o fermento e envolva delicadamente.

7. Unte a forma de Bolo Inglês com manteiga e polvilhe com farinha. Verta o preparado para a mesma e polvilhe com flocos de aveia.

8. Deixe cozer durante aproximadamente 40 minutos.

Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Espero que gostem!