Discos de Coco e Baunilha

Sabe sempre bem um biscoitinho crocante a acompanhar o nosso café não sabe? Estas bolachinhas são uma perdição. Come-se uma atrás da outra!

Ingredientes

3 claras

80g coco ralado

70g açúcar

20g farinha de Trigo

60g de Manteiga derretida

1 colher de café de Essência de Baunilha

Preparação

1. Bata as claras levemente até formarem as primeiras bolhinhas. 

2. Adicione os restantes ingredientes,por ordem e misture bem. 

3.Pré-aqueça o forno a 160ºC. 

4. Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque uma colher de chá de massa. Alise bem até obter um disco fino.

5. Leve ao forno até até dourar as beiras. 

6. Retire e deixar arrefecer cerca de 3 minutos no tabuleiro.

7. Retire com cuidado para que não se partam pois são frágeis.

Espero que gostem!