Cupcakes 2 Chocolates

O chocolate é incrivelmente luxurioso. Não acham?

Rico, intenso, cremoso, aromático, quente, sensorial... tudo ajetivos que associo ao chocolate. Estes cupcakes são uma verdadeira luxúria para o palato.

Sabor a chocolate, com pedaços de chocolate, suavizados pela cremosidade do chantilly e crocantes pelas drageias de chocolate. Que tentação! E viva o Chocolate!

Ingredientes (16 a 18 cupcakes)

Para o Cupcake:

2 Ovos

200g de Açúcar

110g de Farinha de Trigo

6 colheres de sopa de Cacau em pó (se usar chocolate em pó reduza o açúcar) 

2 colheres de chá de Fermento em pó

1 colher de café de Essência de Baunilha

160ml de Leite

150g de manteiga

100g de pedacinhos de Chocolate meio amargo 

Para a Decoração:

200ml de Natas para bater

40g de Açúcar em pó

Corante alimentar (opcional)

Drageias e raspas de chocolate a gosto

Preparação

Do Cupcake:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Unte com manteiga e enfarinhe formas de cupcakes (usei das pequenas).

3. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.

4. Misture com a farinha, cacau em pó, o fermento, a baunilha e o leite.

5. Junte a manteiga derretida e envolva tudo bem.

6. Adicione os pedacinhos de chocolate.

7. Coloque no forno durante 18 a 20 minutos ou até fazer o teste do palito e estarem cozidos.

Da Decoração:

1. Bata as natas até começarem a ganhar volume.

2. Adicione o açúcar em pó e bata até ter a textura pretendida.

3. Se usar corante adicione umas gotas e envolva bem.

Montagem do Cupcake:

1. Desenforme quando estiverem frios e coloque-os em formas de papel.

2. Com o saco de pasteleiro, decore a gosto.

3. Salpique com drageias e/ou pepitas de chocolate.

O cupcake é um bolinho de origem inglesa, seu nome original é fairy cake, em português bolo de fada. Entretanto, depois de se tornar famoso nos Estados Unidos ganhou o nome de cupcake.
Eles são bastante semelhantes aos muffins, mas diferenciam-se por serem mais leves e por serem mais decorados. São tão bonitos e delicados que parecem mesmo ter sido feitos por fadas.

Espero que gostem!