Bolo Cremoso com Creme de Pasteleiro e Crocante de Amendoim

Haja imaginação... quando faltam os ingredientes há que procurar na dispensa e ver aquilo que se encontra. Depois é pôr mãos à obra e a cabecinha a imaginar!

Ingredientes

Para a Massa:

2 xícaras de Farinha

1 xícara de leite

1 xicara de Açúcar

4 Ovos

1 colher de sopa de Fermento em pó

Para o Recheio e Cobertura:

2 Ovos

3 Gemas

500ml de Leite

80grs de Farinha

150grs de Açúcar

Essência de Baunilha q.b.

Coco ralado q.b.

Bolacha Maria Mini q.b.

Crocante de Amendoim q.b.

Preparação

Do Bolo:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.

2. Junte depois as gemas com o açúcar, batendo sempre até formar um creme esbranquiçado.

3. De seguida, acrescente a farinha peneirada e o leite, este pouco a pouco

4. Depois, adicione uma colher de sopa de fermento em pó.

5. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

6. Leve ao forno cerca de 40/50 minutos a 200ºC.

Do Recheio e Cobertura:

1. Ferva 400ml de leite.

2. À parte misture os outros ingredientes com o restante leite frio e junte depois ao leite quente, ainda no lume, sem parar de mexer até obter um creme espesso.

3. Retire do lume e deixe arrefecer, mexendo bem. Cubra-o, de seguida, com película aderente para não ganhar capa.

Montagem do Bolo: 

1. Corte o bolo a meio, horizontalmente e recheie com creme de pasteleiro.

2. Coloque a segunda metade por cima do bolo e cubra com o restante creme.

3. Decore a parte superior com coco ralado e as laterais com Bolacha Maria Mini.

4. Salpique com crocante de amendoim.

5. Leve ao frigorífico e sirva fresco.

Espero que gostem!