Perna de Perú à Laranja

Conseguem resistir a um pedaço de carne, crocante e delicioso?
E se for bem temperado com laranja?
E bem acompanhado?
Bem me parecia!

Ingredientes

1 perna de Perú com 2Kg

2 colheres de sobremesa de Pimentão Doce

2 colheres de sobremesa de Gengibre

1 colher de chá de flocos de Malagueta

2 colheres de sobremesa de Alho em Pó

Sumo de 2 Laranjas

Azeite q.b.

Sal

Preparação

1. Num recipiente junte o pimentão, o gengibre, a malagueta e o alho com um pouco de azeite e sal. Misture tudo de forma a que fique uma pasta que dê para barrar.

2. Barre toda a carne com este preparado e deixe a marinar umas horas (de preferência de um dia para o outro).

3. Coloque a carne em cima de uma folha de alumínio e regue com o sumo de uma laranja. Feche o embrulho e leve a assar a 180ºC durante aproximadamente uma hora.

4. Ao final do tempo previsto, abra o embrulho e deixe ganhar cor. Vá regando com o sumo da outra laranja.

Acompanhei com feijão verde salteado e puré de batata. 

Espero que gostem!