Frango à Espanhola

De fácil confecção e de características que lhe permitem  inúmeras combinações, o frango é escolha certa e regular para a qualquer momento.

Ingredientes

1 Frango partido em pedaços

3 dentes de Alho picados

Salsa picada q.b.

Sal q.b.

Pimenta branca q.b.

1 colher de café Malagueta Triturada

1 colher de chá de Tomilho

1 Pimento vermelho cortado em tiras

1 Cebola cortada em rodelas

1 xícara de chá de Vinho Branco

1 Limão (sumo) e gomos

Preparação

1. Tempere o frango  com sal, pimenta, malagueta,  alho, vinho branco, limão, salsa e tomilho. Deixe descansar por uma hora no tempero.

2.  Coloque o frango e todos os temperos numa travessa, cubra com as cebolas e o pimento vermelho.

3.  Leve ao forno pré aquecido coberto com papel alumínio por 30 minutos. Retire o papel e deixe cozinhar por mais 20 minutos.

Acompanhei este franguinho com um arroz de alho e gengibre. O gengibre não é muito regular nas nossas receitas portuguesas, mas confesso que gosto muito. Ao arroz dá-lhe, além de um leve toque aromático, uma maciez que muito me agrada.

Espero que gostem!