Bolo de Claras, Avelãs e Maçã Desidratada

Há bolos que cheiram a bolos... bolos que cheiram a doce mas este bolinho meus amigos, cheira a maravilha. Simples mas incrivelmente delicioso. Vale bem a pena!

Ingredientes

6 Claras de Ovo

100gr de Avelãs

1 Casca de Limão

170gr de Manteiga

140gr de Açúcar

100gr de Farinha de Trigo

1 colher de chá de Fermento em pó

1 Pacote de Maçã Crocante Fruut

1 pitada de Sal

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Triture no liquidificador as avelãs, juntamente com a casca de limão. Reserve.

3. Derreta a manteiga e junte com o açúcar. Bata até ficar mais cremoso.

4. Adicione o triturado das avelãs com o limão. Misture tudo muito bem.

5. Acrescente a farinha com o fermento e envolva. Junte-lhe a maçã partida em pedaços grosseiros e envolva bem na massa. Reserve.

6. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal até que fiquem firmes e, de seguida, delicadamente, envolva na massa preparada.

7. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Verta para a forma o preparado .

8. Leve ao forno durante 20 a 25 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair seco.

A avelã é o fruto da aveleira, é pequena, redonda, com casca cor de canela e miolo branco-amarelado, de sabor doce e rica em óleo. O fruto consome-se em cru, tostado e como ingrediente na elaboração de diversos produtos, sendo os mais frequentes os chocolates, amêndoas e torrões.

A avelã é um fruto seco, popularmente conhecido e apreciado em todos os países e muito consumido, dadas as suas múltiplas aplicações. Além do seu consumo em fresco, tostada, frita e salgada, como aperitivo ou em saladas, molhos, etc., a avelã é utilizada na elaboração de diversos produtos; assim, por exemplo, associada ao cacau aparece nos chocolates e em cremes, com amêndoa entra no fabrico de torrões, tortas, gelados, licor, obtendo-se ainda um óleo branco, de sabor agradável e muito apreciado.

O fruto amadurece entre Agosto e Setembro em Espanha e Portugal e é em Dezembro, na época natalícia, que tem maior procura. Comercializa-se com ou sem casca, pelada ou por pelar. Nos pontos de venda também se pode encontrar avelãs inteiras, partidas ou moídas, ao natural, tostadas e salgadas.

Espero que gostem!