Bolo de Mel e Amêndoa

Fofo, suave, suculento e muito muito aromático. Este é sem dúvida um bolo de eleição para estes dias Outonais em que a chuva teima em não se ir embora e em que o frio começa a bater à porta. Sabores naturais e da terra que nos reportam para paisagens imaginárias. Vale a pena experimentar!

Ingredientes

150g de Manteiga sem sal

100g de Açúcar

175g de Mel 

1 colher de sopa de sumo de Limão

2 Ovos

200g de Farinha de Trigo

15g de Amêndoas Palitadas

1 colher de café de Fermento em pó

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.

2. Unte a forma e forre-a com papel vegetal.

3. Num tacho coloque a manteiga, o açúcar, o mel e o sumo de limão e leve a lume brando, mexendo sempre, sem deixar ferver, até derreter e ficar cremoso.

4. Bata os ovos e junte ao preparado do tacho, mexendo rapidamente, com uma colher de pau, para não deixar cozer os ovos.

5. Peneire a farinha e o fermento e junte ao preparado anterior, mexendo com uma colher de metal.

6. Coloque a massa na forma e espalhe amêndoas pela superfície, a gosto. 

7. Leve ao forno durante 30 minutos e faça o teste do palito

As Amêndoas

As propriedades das amêndoas são muitas, assim como os benefícios que elas trazem à saúde, propriedades essas que também se podem obter com o óleo de amêndoas.

Estes frutos são caraterísticos das costas do Mar Mediterrâneo, especialmente apreciado na culinária espanhola e portuguesa. Um dos benefícios das amêndoas encontra-se nas suas propriedades relaxantes, sendo muito recomendadas em momentos de stress, mas devendo-se comer com moderação.

As amêndoas aportam fósforo, cálcio, vitamina B2, fibra proteínas e vitamina E. Muitas pessoas evitam comer amêndoas pensando que contêm muita gordura, mas a verdade é que elas possuem gorduras do tipo monoinsaturados e polinsaturadas.

O conveniente é comer todos os dias algumas amêndoas cruas; isto trará benefícios  ao seu coração, assim como muitos nutrientes antes mencionados. Também é possível o consumo de óleo de amêndoas, ou amêndoas trituradas, e pode incorporá-las em diferentes receitas de cozinha.

O Mel

Comparado com o açúcar que fornece 400 calorias por cada 100 gramas, o mel fornece 322 calorias e é fonte de ácidos naturais, minerais, proteínas, aminoácidos, enzimas e outras substâncias responsáveis pelos benefícios para a saúde do seu consumidor. Além disso, substituir o açúcar pelo mel, impede a perda de cálcio causada pelo consumo de açúcar. 

São conhecidos os poderes curativos do mel como um anti-séptico, estimulante, calmante, diurético, laxante e bactericida, entre outras aplicações terapêuticas. O seu uso é altamente recomendado para atletas e os seus nutrientes são rapidamente consumidos pelo organismo. 

Aqui fica uma receita em que se une o melhor dos dois produtos.

Espero que gostem!