Pastéis Crocantes de Atum e Surimi

O que torna interessante esta receita é que a água com gás faz com que a massa, ao fritar, insufle e cresça um pouco, ficando incrivelmente estaladiça. É uma espécie de tempura.

Arroz 2 Amigos

Se carne de porco é boa e frango também é bom, então os dois juntos devem ser muito bons!
Foi exatamente isso que pensou o Pratos quando criou esta receitinha.

Buchinho de Porco ao Molho Verde

Controverso! Sem dúvida.
Um não redondo para alguns! Sem dúvida.
Uma verdadeira iguaria para os de cá! Completamente.

Costeletas de Porco ao Centeio

Manjericão! Uma das ervas aromáticas favoritas do Pratos.
Cheira a Itália, parece Itália, mas sabe a Portugal!

Gelado de Natas com Morangos

Muitos de vocês devem estar a pensar que não é uma boa altura para gelados, mas como eu sou guloso, qualquer altura é boa. 

Meada de Tamboril e Surimi

Feio és, mas saboroso como tudo!
Quem adivinha de que peixinho estou a falar?

Arroz de Lulas e Camarão

Trazer o mar até à nossa mesa é ser capaz de sentir o seu cheirinho, ouvir o desfazer das ondas nas rochas, o ondular das gaivotas pelo céu. É sentir a areia entre os dedos e a brisa a refrescar a fonte. Vejam só como me inspira este prato.

Enrolado de Carnes Mistas e Queijo

Olha o rolinho surpresa!
Uma verdadeira tentação. E o melhor: pode escolher o que gosta mais para rechear!

Trolha ou Estádio (Folhado Crocante de Amendoim)

Cá pelo norte, há alguns anos atrás era costume encontrar-se pelas pastelarias uns bolinhos de massa folhada com cobertura crocante de amendoim. Lembram-se deles? Como não os encontro há muito tempo, pesquisei e decidi recriar os mesmos cá por casa... e não é que funcionou e estavam bem bons?

Red Fish com Pimentos e Bacon

Unir sabores do mar e da terra é uma "arte" que exige capacidade de arriscar.
O Pratos juntou os pimentos e o peixe num casamento perfeito. 
Espreite lá.

Perna de Perú Estufada com Caril e Aguardente

O Peru é uma ave de grande porte e possui carne macia e saborosa. Dependendo da parte de onde provém, pode ser mais escura e húmida ou mais clara e seca. Este ficou impecável!

Fricassé de Pescada com Arroz de Cenoura

Esta receitinha, bem gulosa, trouxe emprestada da Neuza Costa, do Fórum Sabor Intenso.

Uma bela receita para e comer pescada.

Arroz de Vitela com Todos

O açafrão é extraído dos estigmas de flores de Crocus sativus, uma planta da família das Iridáceas. É utilizado desde a Antiguidade como especiaria, principalmente na culinária do Mediterrâneo — região de onde a variedade é originária — no preparo de risotos, aves, caldos, massas e doces. Hoje veio ter a este belo pratinho.

Porco Estufado com Cenoura e Nabiças

As propriedades das nabiças são várias, porque são pobres em calorias e daí excelentes para quem procura uma dieta saudável. E ficam maravilhosamente bem nesta receita.

Pudim Pêssego e Camomila

Mais uma tentação deita com infusões. Estas dão um sabor únicos aos pudins.
Por cá somos completamente fãs!

Francesinha à Moda do Porto

Nada melhor que uma bela Francesinha para "esquentar" um sábado gélido e chuvoso como o de hoje.

Como um homem do Norte, não me podia orgulhar mais deste petisco que faz as maravilhas da nossa gastronomia e já foi considerada uma das melhores "sanduíches" do mundo.

Quindins de Coco

Esta receita trouxe-a emprestada da amiga Margarida Maia que a partilhou no Fórum Sabor Intenso. É uma receita já recorrente cá por casa e faz sempre muito sucesso. Haja docinho bom!

Coelho Assado à Tangerina e Peperoncini

A tangerina é um citrino que pertence à família Rutáceas e à espécie Citrus reticulata. Este fruto possui um formato arredondado, sendo internamente formado por gomos. Quando maduro, apresenta casca de cor alaranjada e sabor ácido e doce. E que por sinal combina lindamente com Coelho!

Velho de Bacalhau Assado, Pimentos e Grelos com Entrecosto no Forno

Adoro roupa velha, que por estes lados se apelida de farrapo velho. Ora vamos lá inventar um farrapo velho à minha moda (ou seja com aquilo que temos disponível e um pouco de imaginação). E foi assim que "nasceu" este Velho de Bacalhau Assado, Pimentos e Grelos. Não sou de me gabar, mas não sobrou nadinha de nada.

Arroz Malandrinho de Berbigão

O Berbigão, por ser um alimento de alto valor nutricional e rico em algumas vitaminas, e apresentando um sabor excelente, é bastante consumido em algumas partes do mundo.  O Pratos pôde comprovar!

Bolo de Chocolate Bem Molhadinho

Esta receita trouxe emprestada (com umas minúsculas alterações do Bolg Chocolate com Banana, da querida Magnólia. Já a fiz mais que uma vez e digo-vos: Adoro!

Cá em casa gostamos muito de bolos de chocolate, mas eu detesto se os mesmos forem secos ou maçudos... não é o caso deste... uma verdadeira delícia.

Caçarola de Salsicha Fresca

Inspirada numa receita do Jamie Oliver, esta caçarola é um tesouro gastronómico.
Rica em todos os sentidos, faz de quem a saboreia um sortudo, gastronomicamente falando.

Spagetthi Picante com Novilho e Rabanete

Um membro da família dos vegetais crucíferos, o rabanete é parente próximo do repolho, da couve, o nabo e da couve-flor. Apesar de não ser especialmente rico em nutrientes essenciais, o rabanete é pouco calórico e como complemento picante para saladas, sopas e acompanhamentos. Perfeito nesta receita.