Ma che bella pasta... Itália à mesa, recheada de sabores bem simples e muito apetecíveis.
Uma receita que vale bem a pena.
Uma receita que vale bem a pena.
Bolo Fofo de Chuchu e Chocolate
Fofo, macio e quase a desfazer-se na boca, mas nada seco pois o chuchu confere-lhe aquela humidade que tanto gosto. Um bolo simples, mas delicioso. Fantástico para acompanhar um cafézinho, ou ainda melhor, para o lanchinho da tarde com um chá!
Carapau com Molho de Pimento Assado
Sabores autênticos que nos fazem apreciar muito mais aquilo que temos à mesa. Peixe fresco, saboroso e sobretudo, no ponto para qualquer experiência gastronómica.
Frango ao Limão e Estragão
O estragão é uma das 300 espécies mais conhecidas, pelo seu difundido uso na culinária francesa. Natural da Ásia Central, é conhecido na Europa desde a Idade Média e, presentemente, é cultivado em todo o hemisfério Norte. O seu sabor é suavemente picante e ligeiramente apimentado com um aroma de anis. Muito usado na preparação de molhos, vinagres, saladas, peixes e omeletes. É ideial para aves, peixes e lagostas.
Queijadinhas Licorosas
Cá por casa todos adoram queijadinhas de leite e por isso decidi fazer novamente, mas dei-lhe um toque especial que as transformou numa essência deliciosa. Adicionei-lhe um pouco de Licor de Pêssego artesanal do Piódão.
Cubinhos de Porco à Chinês
A China possui uma das mais exóticas e conhecidas culinárias de todo o mundo. Na maioria das grandes e médias cidades do planeta, é possível encontrarmos algum restaurante chinês. A principal característica da culinária chinesa é o contraste das cores, aromas e sabores de cada prato, uma tradição baseada no yin e yang: os pólos contrários que se complementam. É comum vermos a mistura de pratos doces e salgados, picantes e agridoces, quentes e frios.
Vitela ao Cognac com Arroz Português
Com um aroma subtil e harmonioso, este prato convida-nos ao conforto do nosso lar.
Criado a partir de uvas selecionadas das duas das melhores e mais exclusivas regiões de Cognac, o Cognac Courvoisier é exclusivamente artesanal e de qualidade superior. Oferece um excelente equilíbrio, delicado, bouquet de carvalho e de sabores exóticos.
Criado a partir de uvas selecionadas das duas das melhores e mais exclusivas regiões de Cognac, o Cognac Courvoisier é exclusivamente artesanal e de qualidade superior. Oferece um excelente equilíbrio, delicado, bouquet de carvalho e de sabores exóticos.
Frango com Manteiga de Especiarias
Sabores, aromas, uma mescla de sensações é aquilo que se desfruta deste maravilhoso frango.
Enroladinhos do Lombo ao Gruyère
Não há nada mais interessante que uma refeição que nos traz surpresas... esta é uma delas!
Ameijoas com Presunto ao Molho de Porto
Como o Pratos gosta de amêijoas! Um rico petisco para uma tarde bem passada!
Pasteis Doce Tentação
Se o amor é doce então estes pastéis são o exemplo perfeito do amor. Que deliciosa tentação!
Pézinhos ao Moscatel
Mais uma vez arriscamos combinações improváveis; mas Portugal tem ingredientes do melhor!
Porco no Churrasco com Batatinhas a Murro
Um belo churrasco que faz sempre as delícias cá de casa. São os aromas, as texturas, os sabores... o que de melhor se têm na cozinha!
Dourada ao Sal com Manteiga de Ervas
Assado desta forma, o sal cria uma capa que irá manter todos os sucos do peixe dentro de si, ajudando-o a cozinhar e a manter-se suculento.
Entrecosto de Porco Preto com Alecrim
Não há nada melhor que partirmos de produtos de qualidade para termos uma refeição também de qualidade. E se esses produtos forem nacionais: ainda melhor!
As minhas Clarinhas de Fão
A origem da doçaria conventual em Portugal remonta ao século XV. Terá sido neste período que o açúcar entrou na tradição gastronómica dos conventos. O açúcar e os ovos são, por norma, as estrelas desta doçaria.
Chuchu com Maionese de Salmão e Gambas
Uma entrada requintada que faz a diferença num momento a dois!
Coelho em Molho de Mostarda
Gostam de sabores fortes e intensos? Apreciam mostarda?
Este prato é ideal para que gosta de sabores ousados.
Salmão en Papillote com Ervas
Nada melhor que uma refeição saudável e repleta de sabor! O Salmão é um dos ingredientes que nos proporciona tudo isso.
Arroz Apimentado de Tamboril e Camarão
Há alguns meses comprei um vaso com uma referência que dizia: "Pimento Malagueta Amarela". Quando deu fruto decidi congelar para ter durante muito tempo e usar conforme fosse precisando. Como fiquei com dúvidas acerca das características deste ingrediente decidi pesquisar e acabei por descobrir que o que tinha era pimenta "Cumari-do-Pará".
Bolo Húmido de Cenoura e Laranja
Fofo, Fresco e Fabulosamente Delicioso. Este bolo é dos favoritos cá por casa. Muitas vezes se vê na mesa... ora simples, ora decorado a rigor como este.
Filetes de Carapau à Marroquina
O exotismo de Marrocos tem o seu expoente mais vincado nos hábitos alimentares, onde a explosão de sabores desperta todos os sentidos. A requintada culinária marroquina é pródiga na combinação de sabores: legumes e frutos secos, especiarias perfumadas, carnes bem condimentadas, peixes e mariscos delicadamente preparados...
Porco com Cogumelos em Molho de Caramelo
A minha base na cozinha é a gastronomia portuguesa, mas admito que o Oriente me fascina.
Por isso fui passear pelo Vietname e encantei-me com os sabores que por lá encontrei.
Muffins de Carne Picada e Sésamo
Esta receita é ideal para quando se tem um restinho de arroz e não se quer deitar fora (coisa que cá em casa nunca se faz... tudo se consegue reaproveitar).
Alheira à Brás
Esta receita que coloquei a concurso num desafio no Facebook, foi premiada com o 1º lugar.
O meu Coq Au Vin
Intenso, macio e incrivelmente suculento. Este Coq Au Vin, com um aroma a Portugal é boa proposta para uma refeição mais "elaborada".
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